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Terroir : Calcosol de marne relativement profond et caillouteux de l’oligocène (30 millions d’années).

Cépage : Élaboré avec du chardonnay, situé au creux d’un vallon les nuits y sont plus fraîches et donne un bel équilibre au vin.

Vinification : Récolté à maturité au petit matin, pressé aussitôt et maintenu à 14° tout au long de la fermentation pour garder tout le fruité du raisin.

Dégustation : Robe jaune pâle étincelante, nez explosif, floral et fruits à chair blanche, bouche fraîche, équilibrée sur des notes d’agrumes.

Accords : Il se marie très bien avec des plats simples, poissons et crustacés ou en apéritif

Servir à 9°