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Terroir : Sol associé avec une majorité de calcosol de marne relativement profond et caillouteux de l’oligocène (30 millions d’années).

Cépage : 100% de syrah (agriculture biologique).

Vinification : Récolté à maturité par une matinée fraiche, pressé aussitôt, maintenu à 14° tout au long de la fermentation il a gardé tout son côté fruité.

Dégustation : Rosé de caractère, robe rose saumoné, nez sur des notes d’agrumes, citron vert, pamplemousse, long en bouche, à la fois ample et nerveux.

Accords : Compagnon parfait d’un repas estival ; salade, grillade, viande blanche.

Servir à 9°